糖果的危害及挑选方法

以下内容为家政女皇20140114期节目笔记，主题是《挑挑拣拣选年货糖果》。讲述专家：首都保健营养美食学会副会长，中国营养联盟副秘书长，国家高级营养师培训师——王旭峰。主持人：方琼、程成；

我们现在的生活水平与之前已经彻底变化了，之前糖算是一个比较稀罕的东西，平时根本就吃不到，只有过年过节才能吃得到，偶尔吃一点是没什么问题的。而现在很多人糖的摄入量都过多了，甚至有世界卫生组织的专家说：人类肆糖的习惯的危害一点都不亚于吸烟。

糖吃多了会带来以下问题：第一：龋齿；第二：糖的热量高，一克糖有4000卡的热量（跑步机上跑半个小时才消耗150000卡的热量）；第三：经常吃甜食的人往往比别人更容易得糖尿病。

所以我们在过年过节的时候要少吃糖、吃好糖；但什么是好糖呢？

1、闻味道、是否有奶香味；

2、看颜色，奶白色、微微发黄；

3、看手感，质地比较柔软；

将奶糖用热水浸泡：优质产品均匀无杂质、呈乳白色，有奶香味；劣制裁产品有杂质、呈荧光白、有香精味。

1、挑品牌、看配料（按照现在我们国家的食品相关规定，如果用到什么色素都要逐一标注出来，如果配料表上只写明有色素面没注明都有哪些色素都属于违规标注）；

2、标注明确，添加剂较少（孩子对色素敏感，如果孩子摄入了过多的人工色素会加速孩子体内锌幸元素的流失，而导致生长发育迟缓、少儿多动症的高发、智商下降、成年后生殖能力的下降）；

3、颜色鲜艳的不要购买（颜色鲜艳的糖都是人工色素调出来的）；

1、选品牌，看配料；

2、天然成分越多越好（如花生、芝麻等成分）；

3、散装产品不要购买；

1、看包装——“代可可脂”不是巧克力；正规的巧克力是拿天然的可可液块生不出来的，但现在有一种成本更低的生产巧克力的方法，就是用“代可可脂”（可以替代可可的天然原料，而它是本质是氢化植物油）

2、看配料——避免氢化植物油；氢化植物油在氢化的过程中会产生一种副产物叫“反式脂肪酸”，经常摄入会大大增加患肥胖、糖尿病、心脑血管疾病的风险，女性摄入过多了会增加乳腺癌的风险。普通的脂肪摄入后在人体七天代谢完毕，而反式脂肪酸会在身体里代谢51天。而且制制造肥胖的能是反式脂肪是普通脂肪的7倍。