【食材】排骨、生姜；
【调料】料酒、黄姜粉、咖喱粉、白糖 盐；
【制做方法】
1、锅里水烧开，放入排骨焯水，变色捞出，和姜，料酒，黄姜粉，咖喱粉，白糖，盐混合一起拌匀，腌制入味。大约5至10分钟。
2、锅里油烧热，一一放入排骨油炸酥脆定型，改中小火再炸4-5分钟即可起锅。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
高升排骨
（《食来运转》 20140117 高升排骨）