张雪亮,乌梅,紫苏,马齿苋,马齿苋粥20190804健康之路

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年8月4日节目视频及要点内容笔记，本期主题《养生专家的夏日餐桌》。做客专家：中国中医科学院主任医师——张雪亮。主要内容：乌梅、紫苏、马齿苋的功效有哪些，马齿苋粥的做法等。

乌梅有生津、敛肺的功效，经过炮制之后，颜色会变深。乌梅属于碱性食物，有助于调节体内的酸碱平衡，因此对于长寿、防癌抗癌都有很好的帮助。

猪肉可以滋阴润燥、补肾养血，搭配乌梅做成乌梅小排，非常适合户外活动多的朋友食用。

夏天单用乌梅生津作用强，但是酸性大；番茄可以生津止渴、清热消暑，味道虽酸，但仍有甜味。乌梅和番茄搭配在一起，养阴、生津止渴的作用和口味都更好一些。

紫苏有解表散寒、行气和胃的作用，是解表的良药。还可以解鱼虾之毒，夏日凉东西、鱼、蟹、虾吃多了，可以吃一些紫苏，帮助促进胃蠕动，改善脾胃的功能。

快气饼出自《明医指掌》，其中加入了紫苏子和莱菔子，可以帮助调畅人体气机。脾胃不好，容易胃胀、打嗝、反酸、食欲不振的人可以选用快气饼。

马齿苋清热利湿，性凉偏寒，可以改善夏季暑热的作用，马齿苋有很多独特的功效，最重要的功效是止泻、止痢。马齿苋外用能缓解痱子，将马齿苋煮水，能缓解痱子，有清热祛湿的功效。将马齿苋捣烂敷于患处有消肿排毒的功效。

把米淘净加水煮，等到米粥快熟的时候，再把择好、洗净的马齿苋放入锅中，5分钟后，再放入盐调味即可出锅。