炒杂粮疙瘩的制作

炒杂粮疙瘩的做法

筱麦面和白面按1:1的比例混合后加水和好揉匀，切成小丁状，制成疙瘩。五花肉、黄瓜、胡萝卜、青蒜分别切丁；锅上火加水煮沸后下入杂粮疙瘩，再下入黄豆煮熟捞出，用水过凉后备用；蒜末中加醋、生抽、香油调成蒜汁；锅回火加油下入肉丁、胡萝卜煸透，加葱姜蒜爆香后，下入杂粮疙瘩和黄豆翻炒后，加入酱油、盐调味，下入黄瓜后再次调味，炒断生后下入青蒜和调好的蒜汁翻炒均匀即可。