腊八蒜烧黄鱼的做法20200102家政女皇

以下内容河北卫视家政女皇2020年1月2日节目视频及要点内容笔记，本期主题《腊八蒜烧黄鱼》。主要内容：腊八蒜烧黄鱼、腊八蒜牛蹄筋的做法等。

腊八蒜烧黄鱼的做法

食材调料

腊八蒜、黄鱼、五花肉、莴笋、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、香油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、黄酒、酱油、白糖、酱油、醋。

做法步骤

1. 黄鱼去骨刺，取肉片成片放入盘中，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉和香油抓匀腌制；

2. 锅中入油烧至六成热，下入鱼片炸至金黄色定型后捞出；

3. 碗中依次放入少量葱姜、八角一颗、桂皮一小块，花椒5粒、黄酒少许，一些酱油、两勺半白糖、5克盐、少许红烧酱油、少许醋和白开水搅拌均匀；

4. 锅上火加入放入五花肉片煸炒出焦边儿后下入腊八蒜、莴笋稍作翻炒，再依次下入鱼片和碗汁儿，加入少量水和水淀粉收汁儿，出锅前淋少许明油即可；

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