健康之路猪心黄芪汤-参桂粥20220502

以下内容为中央10套cctv10健康之路2022年5月2日节目视频要点内容笔记，本期主题《南北养生大比拼（四）》。做客专家：北京中医药大学教授——鲁艺；广东省中医院主任医师——胡世云。主要内容：猪心黄芪汤、参桂粥、双枣饮、百合桂圆莲子羹、三花饮、莲心菊花枸杞茶的做法等。

猪心黄芪汤的做法：猪心切好焯水，黄芪洗净；二者一起放入锅中，加入适量热水，蒸2小时。

随着年龄渐长，再加上生活、工作的压力，有些人会因心气虚、心阳不足而出现心慌、心悸等症状。猪心养心补血，黄芪补中益气，二者搭配，适合心气不足、心血亏耗的人群食用。

治心虚多汗者不睡者：獖猪心一个，带血破开，用人参、当归各二两，装入猪心中煮熟，去二味药，只吃猪心——《证治要诀》

黄芪可用南芪替代。南方多湿热，黄芪甘温，吃多易上火，这时可选择南芪（又名五指毛桃）替代。南芪补气祛湿、通血活络，不易上火。

参桂粥的做法：大米适量、桂圆十余颗、西洋参7-8片，洗好备用，先将大米和桂圆放水同煮10分钟，10分钟后再加入西洋参煮5分钟。

心慌、多梦、头晕，往往是气血不足导致的。西洋参补气养阴，内含人参皂苷有增强心肌收缩力的功效。桂圆入心经，养心安神。二者结合能够养心安神。

百合桂圆莲子羹的做法：银耳、百合、莲子泡发后洗净，银耳掰成小块，将三者与桂圆肉放入锅中并加足量水，中小火慢煮1小时。食用前可加入桂花蜜调味。

百合性偏凉，入心肺经，可清心、安神、润肺。百合搭配桂圆，适用于心阴不足而导致失眠的人群服用。

桂圆肉还可以这样吃。取新鲜桂圆肉500克，用50克白糖进行腌制后九蒸九晒。制成后每晚吃4-5颗，可安神助眠、补益心血。

双枣饮的做法：取酸枣仁适量，3、4颗红枣洗好撕成块状备用，锅中水烧开，将酸枣仁和红枣倒入水中，开锅后再煮5分钟即可。

中老年女性易出现虚烦（阴虚导致的烦躁）、心悸、失眠甚至抑郁等症状。酸枣仁能养心、安神、敛汗，红枣可补中益气、养血安神。两者搭配酸甜可口，可改善虚烦、虚劳、不得眠的症状。

三花饮的做法：取玫瑰花2-3朵、杭白菊和金银花适量，热水冲泡即可。

中年女性脾气急躁，往往是由肝血不足、郁而化热导致的。玫瑰花入肝经，有疏肝解郁、养血的功效；杭白菊可疏肝解郁、清肝明目；金银花入心胃经，清热解毒。三者结合不仅能够养肝血、疏肝理气，还可清热。

菊花品种多，功效也不同。野菊花可清热解毒，多用于咽喉肿痛、高热症状；白菊花祛风、明目、清肝；黄菊花疏散风热，适用于头晕目眩之症。

莲心菊花枸杞茶的做法：取黑枸杞、莲子心、菊花若干，首先沏泡莲子心和菊花，待水温降低后再加入黑枸杞。

莲心味苦，清心去热；白菊花能够清肝明目、祛风。二者结合能够袪邪，起到祛除肝火和心火的作用。黑枸杞含有花青素，可抗炎、抗氧化。这款代茶饮适合烦郁、烦闷、急躁上火的朋友服用。如果脾胃虚弱，莲心须少放或不放。

“保温杯里泡枸杞”有讲究。每次用10-20克即可。红枸杞要用沸水冲泡，黑枸杞须用60℃左右的温水冲泡。喝完水，别忘了嚼服枸杞，这样才能起到攻补兼施的作用。

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【视频地址】https://tv.cctv.com/2022/05/02/VIDE9BbMHgnHCilzP7KrWsst220502.shtml

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