三杯鸡腿菇20140116食客准备

本页提供2014年1月16日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记首席厨娘：肥妈。本期菜谱《三杯鸡腿菇》。食客私房菜-三杯鸡腿菇

食材

鸡腿菇、红葱头、大蒜、大葱、生姜、红辣椒、料酒、麻油、酱油

做法

1.将鸡腿菇切成块，放入装有面粉的口袋中摇晃沾上面粉。

2.下锅放麻油，爆香葱头和蒜，再捞出备用，倒入沾有面粉的鸡腿菇炸至金黄色。

3.爆香姜末、葱头、蒜、炸好的鸡腿菇红辣椒，再倒入用糖、酱油、和高汤水调制好的酱料一起爆炒。

4.再倒入些许的蚝油、大葱翻炒一下，再转锅倒入砂锅中盖锅焖，在盖锅上淋些许的料酒，最后再加入香菜。