秘制五香油的做法-秘制香油配方

厨师

中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。

制作方法

1、大蒜用刀轻轻拍几下，需要注意的是蒜不能去皮。姜用刀轻轻拍几下，切小块（姜不去皮也可以）。

2、锅内倒入香油，改小火放入八角、花椒和小茴香、姜、蒜、葱、香菜炸制。熬制五香油必须使用小火，炸干原材料的水份，才可以长期保存。

（家政女皇20160701）