北京都一处烧麦的做法-烧麦的做法和配料

京城都一处烧麦

五花肉、麦末、高汤（鸡汤）、香菇、海米、虾仁、面粉、淀粉、鸡粉、生抽、黄酱、白糖、葱末、香油、味精、色拉油、花椒面

1、肉馅使用五花肉，准备好五花肉，制作成肉馅

2、首先肉馅中加入麦末、3勺鸡汤、2勺香菇水、1勺海米水，然后均匀搅拌

3、再加入2勺生抽、黄酱、味精、鸡粉、白糖、花椒面、淀粉、葱末、香油、色拉油

4、最后再加入虾仁，随包随拌

5、然后开始烙烧麦面，相比饺子面，烧麦面要略硬一些。

6、烧麦面弄好后，挤出一圈花边，开始包馅。

7、放入蒸锅，不干，蒸前喷水到烧麦面外部，大火蒸8分钟即可

家政女皇20160716节目录制视频乾隆最爱的北京名小吃