家常绍子海参的做法

家常绍子海参的材料：水发海参500克。鲜汤、酱油、料酒、精盐、豆瓣酱、味精、油、水淀粉、葱、姜、蒜。另用瘦猪肉作辅料，同时用切成花形的黄瓜片做点缀用。

家常绍子海参的做法：
1.先把海参切成粗条，猪肉切成小粒，葱切成段，姜切片，蒜拍碎。
2.海参先用水加少许的盐在水里焯透。
3.炒锅里打上底油，把黄瓜片煸炒一下。
4.锅里留底油，放入肉丁煸炒，肉炒好后倒在漏勺内。
5.炒锅里留底油，放入葱、姜、蒜，加入豆瓣酱，炒至油红酱香的时候，加入料酒、酱油，放入鸡汤，捞去酱渣。
6.在汤内放入味精，把海参和肉粒放入锅中，烧透之后用水淀粉勾芡，淋入辣椒油，就可以装盘了。