鲜椒肥牛的做法【视频+笔记】

【食材】肥牛、金针菇、油菜、胡萝卜丝、洋葱

【调料】鲜花椒、料酒、姜、葱、蒜、红辣椒、黄辣椒、糖、盐、胡椒粉

【制作步骤】

1、锅里倒入食用油,油温不太高的时候加入鲜花椒炒香,再加入姜、葱、蒜、红辣椒、黄辣椒混合;

2、往锅里倒入适量的水、盐、糖和胡椒粉,水开了后放入金针菇、油菜、胡萝卜丝和洋葱煮熟后捞出;

3、在锅里的汤汁中下入肥牛、再加点盐、料酒、黄辣椒和胡椒粉提味;

4、最后把熟了的肥牛捞出盛在菜的上面即可;

【老刘贴士】

1、肥牛片一定要先用水泡一会儿,去掉血水和牛肉的腥味,味道会更鲜美;

2、肥牛是一种高密度食品,配合海鲜和青菜一起吃营养更丰富,更易于吸收;

(《饮食养生汇》 20140508视频从第25分钟开始讲鲜椒肥牛的做法)

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