串炸白鳝的做法

材料

白鳝鱼一条，花椒粉，油咖喱15克，葱姜蒜末各1010克，番茄沙司50克，胡椒粉，白糖，味精，精盐，麻油10克，豆瓣辣酱，辣油10克，绍酒，干淀粉，醋15克

做法

一、将白鳝鱼取下两片鱼肉，把鱼片用斜刀剖成薄片；

二、取一个碗，放入油咖喱、豆瓣酱、花椒粉、番茄酱、米醋、胡椒粉、白糖、精盐、味精，再加上葱姜蒜末，辣油和绍酒调成味汁；

三、把调好的汁倒入切好的白鳝片中腌制，再加入干淀粉、倒入麻油、辣油抓匀；

四、用竹签将白鳝鱼片逐片串好；

五、把串好的白鳝片放入五成热的油锅中炸；怎么做好吃

六、炸熟取出放入盘中即可学做菜