莲藕粉蒸肉的做法

莲藕粉蒸肉

莲藕粉蒸肉

主料:猪五花肉300克,莲藕200克

米粉:大米150克,大料一个,丁香3-4粒,桂皮1块儿,十三香1/4小匙

调料:蚝油一大勺,糖一小勺,生抽10ml,老抽5ml,黄酒15ml,盐2克,腐乳汁15ml,姜2-3片,葱2段,清水90ml

制作过程:

1):大米加入大料,丁香,桂皮一同干锅小火翻炒

2):炒至大米颜色变黄后加入十三香炒出香味后关火

3):将炒米晾凉,挑出调料

4):放入粉碎机中将大米打碎

5):五花肉切厚片加入调料腌制30分钟以上备用

6):莲藕去皮洗净后切大块放入盐水中浸泡20分钟捞出控干水分

7):在莲藕中加入少许十三香调料和2克盐拌匀

8):将莲藕块和腌好的肉片混合,加入米粉拌匀

9):码放在碗中上屉中火蒸制1小时后出锅撒小葱制作完成。

 

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