粉蒸肉的做法

粉蒸肉

制作材料

栏目：热菜、湖北菜、家常菜

做法：蒸

口味：香辣味

准备时间：数小时

人数：3人份

难度：初中水平

烹饪时间：<30分钟

主料：五花肉1块

辅料：土豆1个全料蒸肉粉1袋

调料：料酒适量生抽适量老抽适量胡椒粉少许高汤适量小葱5克

粉蒸肉的做法

材料集合图：

上好的五花肉连片一起切成薄片（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片）

切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）

腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀

土豆去皮洗净切厚片

蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉

入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。