白菜炒鲜鱿鱼的做法

【食材】白菜、鱿鱼

【调料】剁椒、葱、姜、蒜、木耳

【制作步骤】

1、给鱿鱼切花刀并清洗，将白菜用斜刀片开放入少量盐；

2、放入盐、两勺白糖、一点酱油、一勺生粉，一勺半水调成汁；

3、水开后，焯烫鱿鱼，鱿鱼打卷后出锅；

4、锅内入油，放入剁椒和白菜炝锅，然后将鱿鱼、木耳、青红椒和调好的汁下锅；翻勺二十秒即可出锅。

【鱿鱼的营养价值】

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2、.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；

（《天天饮食》 20131217 白菜炒鲜鱿鱼）主持人：东子、李铁钢