金针香菇炒肉丝的做法

主料：猪肉150克、香菇（水发后）50克、金针100克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、生粉、花生油各适量。

做法：

猪肉洗净切丝，以盐、糖、生粉、生抽、花生油拌匀备用；香菇洗净备用；金针以清水泡软备用；开锅下油，爆香拍蒜，下肉丝大火爆炒，攒少许米酒，加入香菇和金针继续翻炒，最后调味勾薄芡即成。