榛蘑冬瓜炖鸡的做法

原料：榛蘑、冬瓜、鸡

调料：干辣椒、大料、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法：

1、柴鸡洗净剁成块，焯水后捞出洗去浮沫，冬瓜切块，榛蘑先用温水泡软。

2、锅中烧油先炒大料、再炒葱姜蒜，把鸡倒入锅中炒，加半手勺料酒。

3、再加少量酱油，翻炒上色，把蘑菇下锅。

4、加汤烧，盖上锅盖，小火炖约1小时，炖至鸡肉软烂下冬瓜接着炖，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。

5、炖至冬瓜变软后就可以出锅即可。