青辣椒炒鸡的做法

主料：草鸡、葱、姜、青辣椒

调料：油、花椒、面酱、料酒、盐

制作方法：

1、草鸡一只切块，放入锅中飞水后捞出。

2、另起锅，油热后，加葱姜花椒和鸡块一起翻炒5到10分钟，用盘盛出。

3、又另起锅，油热后加入面酱翻炒后，把盘中的鸡倒入锅中，加料酒、盐，加水没过鸡块，盖上锅盖，炖至鸡肉烂。

4、再加青辣椒翻炒两下即可。