银芽炒鸡丝的做法

原料：绿豆芽，鸡脯肉150克，蛋清1个、枸杞子、盐、淀粉、醋、花生油适量。

制作：将鸡脯肉切丝，放入碗内加蛋清，淀粉、挂浆备用；枸杞子用温水泡好，绿豆芽洗净。炒锅内注油烧热，放入鸡丝炒熟透，捞出控油。炒锅内留少许油烧至五成熟，放入豆芽和枸杞子稍炒，加入油醋、葱花，随即倒入鸡丝，翻炒均匀，滴入香油即成。

鸡肉、枸杞子补肾温中，与豆芽搭配，可清热解毒、健美肌肤！