改良版杏鲍菇宫保鸡丁的做法
这是一道素菜,用杏鲍菇代替鸡丁,样子貌似鸡丁肉,绝对可以以假乱真,营养丰富,好下饭。
准备材料:杏鲍菇:适量,辣椒:适量,花生:适量,油:适量,姜:适量,盐:适量,糖:适量,辣椒酱:适量
做法步骤:
1、杏鲍菇洗净切丁,不要太小,辣椒切丁。
2、花生炒熟或者用烤箱烤熟,放凉。
3、起油锅,油稍微多些。煸香生姜。下辣椒丁,煸炒至起外皮起泡起壳。
4、下杏鲍菇,翻炒至有皱皮缩紧下花生,一起翻炒。
5、这时候杏鲍菇应该开始出水了,加盐,糖,辣椒酱调味。
6、翻炒均匀,出锅。