鸡腿肉宫保鸡丁的做法

材料：鸡腿肉、花生米（事先用微波炉酥好）、青笋、胡萝卜、蒜、姜、葱、（没要干辣椒、花椒）、油

调料：醋1匙、糖1匙、红酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐少量

做法：鸡腿肉切丁；花生米（事先用微波炉酥好）；青笋、胡萝卜切丁（最好先少码点盐）；蒜、姜切末；葱切粒（没要干辣椒、花椒）；

醋1匙、糖1匙、红酱油1匙、加少量淀粉兑成汁；

鸡肉丁调色拉油、芡粉、盐；

热锅冷油，炒鸡丁，加料酒。鸡肉拨一边，然后炒青笋、胡萝卜丁，放葱，勾糖醋（芡粉）汁，放味精起锅。