清香的小鸡炖蘑菇的做法

材料：

小鸡，茶树菇，葱，姜，干红辣椒，大料，冰糖，老抽，生抽，料酒

制作方法：

1、把小鸡切成小块，扔掉屁股和脖子，把大块藏在鸡皮下的油脂用刀刮掉

2、鸡块过水汆烫

3、泡好榛蘑，买不到的话可以用茶树菇代替

4、喜欢吃粉丝的再泡点粉丝

5、用油煸炒葱，姜，大料和干辣椒

6、放入鸡块翻炒至轻微着色，再放入泡好的榛蘑或者茶树菇翻炒

7、放入冰糖，老抽，生抽，料酒，和最后一次泡茶树菇的水。

8、加盖，中火炖40分钟