山寨版小鸡炖蘑菇的做法
材料:三黄鸡,茶树菇,姜,干辣椒,八角
调料:料酒,盐,生抽,老抽,糖,花生油
制作方法:
步骤1,在锅内倒入花生油,将姜片,干辣椒,八角放入小火煸一会,然后放入鸡肉,加料酒,老抽少许,糖,然后加入茶树菇,茶树菇事先用温水泡软,再清洗干净。老抽不用加很多,以免颜色过重。老抽用来上色,生抽可以提鲜。
步骤2,在锅中加水,刚淹过鸡肉即可,然后加入生抽,少许盐。小火炖至汤汁收干即可。
材料:三黄鸡,茶树菇,姜,干辣椒,八角
调料:料酒,盐,生抽,老抽,糖,花生油
制作方法:
步骤1,在锅内倒入花生油,将姜片,干辣椒,八角放入小火煸一会,然后放入鸡肉,加料酒,老抽少许,糖,然后加入茶树菇,茶树菇事先用温水泡软,再清洗干净。老抽不用加很多,以免颜色过重。老抽用来上色,生抽可以提鲜。
步骤2,在锅中加水,刚淹过鸡肉即可,然后加入生抽,少许盐。小火炖至汤汁收干即可。