蒜味蒸魚的做法

材料：鱸魚一條，辣椒切條再切末，蒜頭切末。

制作方法：1冷鍋冷油下蒜末，開小火爆香至金黃，濾去油蒜末待用。

2小碗內蠔油2大匙，鹽1/2匙，酒一大匙，糖一小匙，礦泉水2匙，蒜末、辣椒末加入攪拌均勻，淋在鱸魚上，醃10分鐘後，下蒸鍋蒸12分鐘即成。