酱炒意大利面的做法【视频+笔记】

【食材】意大利面

【调料】五花肉、胡萝卜、黄瓜、青豆

【制作步骤】

1、水中放入少许盐和色拉油，待水大开后放入意大利面；

2、再次开锅后，再煮上三分钟，关火浸泡五分钟；

3、碗中放入蒜末、醋、香油，调成碗汁备用；

4、锅中放少许橄榄油，放入五花肉丝煸炒，依次加胡萝卜、香菇，炒软后放意大利面；

5、用甜面酱、酱油调味上色，拌散后放入黄瓜、青豆；

6、开大火，将碗汁倒入锅中，翻炒均匀即可出锅；

【意大利面的营养价值】

意大利面的原料是硬小麦，这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物，这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高，因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食；

（《天天饮食》 20131101 酱炒意大利面）主持人：东子、李铁钢