金沙鸡蛋羹的做法

主料：鸡蛋、熟鸭蛋黄

调料：料酒、白胡椒粉、盐、麻油

制作方法：

1、鸡蛋打散，加入调味料和清水搅匀，过滤出小细泡。

2、盖上盖子，水开了以后入锅蒸10分钟。

3、鸭蛋黄碾碎，锅里放油，倒入鸭蛋黄，小火炒至细腻的泡沫状。

4、将炒好的鸭蛋黄倒入蒸好的蛋羹上即可。