家庭韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，所以韭菜有"洗肠草"之称

原料：韭菜二三两，鸡蛋二个

调料：盐，味精

准备：1、韭菜去老叶，摘成段，洗净待用

2、鸡蛋打散

做法：1、锅上火加热，入油（略多），倒入鸡蛋煸炒，鸡蛋结起来炒匀盛出。

2、锅中再入少许油，入韭菜煸炒，倒入炒好的鸡蛋，加盐、味精炒匀，即可盛出。