自制咸鸡蛋的做法【视频+笔记】

【食材】白酒、咸盐、生鸡蛋

【制作步骤】

1、把生鸡蛋在高度白酒中清洗干净，白酒能很好的杀灭鸡蛋表面的细菌，使其在之后的腌制中更易入味；

2、取一只大碗，在底部撒上一层盐，将鸡蛋放入碗中，再倒入大量的盐埋住所有鸡蛋，然后无需封存，放置在阴凉干燥处，腌制一个月左右；

【健康小提示】

含的盐分较高，会提高血液粘稠度，增加心血管负担。不但是咸鸡蛋，其他盐分很高的食品都要控制摄入，适可而止；

（《天天饮食》 20130918第13分钟开始讲自制咸鸡蛋的做法）主持人：东子、赵斌