本帮糖醋排骨的做法

原料：肋排、香葱1棵、生姜1块、大蒜2瓣、淀粉适量

辅料：食用油、香醋一大勺、酱油一大勺、盐糖味精少许

做法：

1.排骨洗净剁成小块，姜蒜洗净切片，香葱洗净切末。

2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈金黄色时捞起沥油。

3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

4.排骨入味香浓时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。