彩椒清炒虾仁的做法

主料：虾仁、青椒、红椒、黄椒、蛋清

调料：盐、白胡椒粉、淀粉、花酒鲍鱼汁

制作方法：

1、虾仁去处砂肠，吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀，腌制入味。

2、彩椒切丁。

3、锅内热油，加入彩椒翻炒至熟。

4、加入适量鲍鱼汁。

5、加入一点点盐，翻炒均匀后装盘。

6、虾仁用厨房纸巾再次吸干水分；锅内热油，加入虾仁快速炒熟，盛在彩椒上即可。