西红柿烧茄子的做法

主料：番茄、茄子

调料：色拉油、蒜、生抽、白糖

制作方法：

1、西红柿用开水烫，然后去皮，切成块

2、茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净。

3、蒜头拍碎，去皮切成蒜粒。

4、锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦。

5、倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖。

6、最后加入蒜粒，即可。