咸蛋黄炒南瓜的做法

主料：南瓜300克、咸鸭蛋黄3个、大葱一段、盐1/4茶匙、油1汤匙

制作方法：

1南瓜去掉皮和籽，切薄片，大葱洗净切丝；

2咸鸭蛋黄用勺子碾碎；

3锅中油热至七成后，下大葱丝翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒；

4南瓜翻炒3分钟左右，软熟后倒入咸鸭蛋黄，加盐翻炒均匀即可。