姜母鸭的做法【视频+笔记】

【食材】 鸭肉

【辅料】腐竹、香菇、红枣

【调料】老姜、枸杞、米酒、白糖

【制作步骤】

1、锅热以后，放入少许油，把老姜片炒香；

2、下入鸭块，炒到鸭肉表皮有点发焦，冲入开水，撇油，改小火炖制二十分钟；

3、放入白糖、盐、米酒、红枣、枸杞、香菇、腐竹，出锅前再撇一次油，倒入提前加热好的砂锅中；

（《天天饮食》 20130809 姜母鸭）主持人：王雪纯、屈浩