凉拌芥末金针菇的做法

主料：新鲜金针菇

调料：芥末（寿司用的管状芥末膏，超市有售）、盐、糖、陈醋、香油各适量

制作方法：

1、金针菇切去根部洗净，烧开一锅水将金针菇焯熟，捞起晾凉攥干水分。

2、将所有调料集中到一个小碗中，加适量凉开水调成味汁。

3、将2倒入1中，拌匀，冷藏一小时后食用最佳。