美味手撕包菜的做法

主料：去皮五花肉、圆白菜、葱、姜、蒜末

腌肉料：料酒、老抽、生抽

调料：老干妈、香辣酱、蚝油、盐、香油

制作方法：

1、去皮五花肉切成片，用料酒、老抽和生抽拌匀，腌至少15分钟；

2、圆白菜掰下叶片，去掉厚硬的根部，放在淡盐水中泡10分钟，之后冲净沥干，撕成片；

3、锅中倒油烧热，小火爆香一部分葱、姜末，下入腌好的五花肉片，中小火炒至肉片变色、几乎全熟后盛出；

4、重起锅倒油，小火爆香剩下的葱姜蒜末，倒入圆白菜片，转中大火，翻炒至圆白菜略微变软。然后倒入五花肉片，翻炒一下；

5、倒入适量老干妈香辣酱，炒匀；

6、再调入适量蚝油，快速炒匀；

7、最后调入盐和香油，炒匀即可。