韩国大芥菜泡菜的做法

材料：大芥菜心3条

调味料：

(1)盐1又1/2大匙

(2)辣椒酱1/2大匙。糖1又1/2大匙。香油1大匙。淡酱油1/2大匙

制作方法：

1、将大芥菜心洗净去除厚皮后，用削皮器削去表皮至细面处为止，再横切为0。3～0。4公分薄片备用。

2、将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后，腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片，菜心质地变脆后即可将盐水滤除，并将菜心水份压干备用。

3、将大芥菜心薄片及调味料(2)所有材料一起拌匀，置于容器中腌渍2～3小时入味即可食用，冷藏约可保存10天。