糯米珍珠肉丸的做法

【食材】猪肉馅、胡萝卜、糯米、虾仁、鸡蛋

【调料】姜、葱、蒜、盐、淀粉、料酒、胡椒

【制作步骤】

1、在猪肉馅中加入虾肉搅拌均匀；

2、在搅拌好的肉馅中，放入胡萝卜、姜、葱、蒜、盐、淀粉、料酒、胡椒一起搅拌均匀；

3、捏成的丸子裹上一层糯米，放入蒸笼中，蒸20分钟左右即可；

【老刘贴士】

1、做丸子时，肉馅一定要多搅拌一会，让肉馅有一种“上劲儿”的感觉，这样做出来的丸子口感比较好；

（《饮食养生汇》 20140909视频从第26分开始讲糯米珍珠肉丸的做法）主持人：刘仪伟、胖胖