黑木耳香菇做酸辣汤的做法

材料：豆腐、香菇、黑木耳、火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝）、鸡蛋。

调料：高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油。

制作方法：

1、火腿切成细丝，将豆腐切成细丝，香菇泡发切成丝，黑木耳泡发洗净切成丝，鸡蛋打散备用；

2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用；

3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝；

4、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味；

5、然后用水淀粉勾芡。

6、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，

7、这时候关火加醋一定要后放啊加入一些香菜末点缀；

8、淋入香油撒入辣椒丝就大功告成啦~~