鲫鱼豆腐汤的做法

主料：鲫鱼2条、豆腐1块、姜4片、香菜2根、盐5g、白胡椒粉少许

做法：

1。鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块

2。锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄

3。汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火

4。待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉

5。汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可

【Tips】

1。鲫鱼不宜和蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用

2。吃鱼前后忌喝茶