香菜鱼头汤的做法

主料：鱼头一个，配料：豆腐、香菜、姜、酒

制作方法：

1、先爆姜，再将用盐腌过的鱼头剪至金黄，这样等会的汤才会白。

2、倒入开水，加入盐、糖、胡椒，盖上盖子大火煮开，汤即变白，放下豆腐。

3、小火焖二十分钟，快好的时候加入香菜，即可出锅。