蛋包饭的做法【视频+笔记】

【食材】鸡蛋、米饭、火腿、香菇、胡萝卜

【调料】葱花、盐、番茄酱

【制作步骤】

1、先把鸡蛋打好，把锅烧热，在锅内倒入食用油，再倒入打好的鸡蛋摊平；

2、等鸡蛋皮成形的时候，倒入胡萝卜、香菇、火腿和米饭，再加少许番茄酱和盐；

3、将摊好的鸡蛋皮反过来，包裹住放入的食材即可；

【老刘贴士】

1、做蛋包饭的时候最好选用平底锅，这样摊鸡蛋的时候更容易成形；

2、做蛋包饭的关键要先把锅烧热再倒食用油，但是在倒入油之后一定要赶紧转成低温，以保证蛋皮的成形；

（《饮食养生汇》 20140915视频从第26分开始讲蛋包饭的做法）主持人：刘仪伟、胖胖