补血猪肝汤的做法

调味料：麻油3汤匙；米酒半汤匙；盐适量。

做法：

1。猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次；捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用；

2。番茄洗净，每个切6瓣；

3。葱和香菜洗净，分别切末；

4。热锅放3汤匙麻油，下姜片爆香，放切好的葱白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水烧开，下猪肝和米酒煮至猪肝熟，下盐调味，撒入葱青和香菜即可品尝。