蔬菜健康炸酱面的做法
原料:面条、里脊肉100克、土豆50克、胡萝卜50克、干香菇8朵、葱姜适量
调料:豆瓣酱4大勺、食用油1大勺、淀粉1小勺、料酒1大勺
制作方法:
1、面条煮熟备用,干香菇用温水泡发后,切成小丁。
2、里脊肉肉切成大一点的丁放入葱姜末、淀粉、料酒腌制15分钟。
3、趁腌肉的时候,将土豆、胡萝卜切成丁。
4、锅热后放入食用油,先把肉滑入锅中翻炒泛白后放入蔬菜丁大火继续翻炒三、四分钟。
5、然后调入四大勺豆瓣酱翻炒倒入泡香菇的水稍微炖五分钟后出锅,将炸酱浇在面条上拌匀即可。