凉拌腐竹的做法【视频+笔记】

【食材】腐竹、红辣椒、火腿、香葱、香菜

【调料】酱油、料酒、香醋、香油、盐、鸡粉

【制作步骤】

1、锅里水烧开，放入腐竹段焯熟，捞出；

2、红辣椒切圈，火腿切小片，和腐竹混合一起，加入葱花，酱油、料酒、香醋、香油、盐、鸡粉，浇上热油，撒入香菜拌匀即可；

【健康小提示】

腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症，并有防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量；

（《食来运转》 20140916 凉拌腐竹）主持人：刘伟、黄春德