普洱茶香玫瑰紫米糕的做法

材料：紫米150克、普洱茶饼1/2小块（或其它茶叶）、和田玫瑰花10朵、蜂蜜2汤匙。

制作工具：月饼模具、或其它形状的任意模具、或瓶盖都可以。

制作方法：

1。锅里放入1小碗水，放入1/2块普洱茶饼，放入10朵玫瑰花，开火煮至水开后继续煮10分钟，至茶叶和玫瑰花发出香味，关火，让水温降至微温，过滤掉茶叶渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中，茶水里放入2汤匙蜂蜜，用勺子搅拌均匀，调制成普洱玫瑰蜂蜜水备用。

2。紫米用清水冲洗干净，控掉水分，洗净的紫米放入炒锅，开中火，用铲子不停的翻炒，把紫米表面的水分炒干，炒干的紫米放在盘中，放在一边让其冷却降温，把热气散尽，把紫米放在料理机的研磨杯内，搅打成细粉末状，所有的紫米都搅打成粉末放入微波适用的盘子中，盘子放在微波炉中，通电，高火叮3分钟，至紫米熟飘出香气，把盘子取出

3。熟紫米粉放在漏筛中，用一根筷子搅动，使紫米粉通过楼筛过滤，细小的紫米粉滤入碗中，漏筛里剩下颗粒状的紫米疙瘩，颗粒状的紫米疙瘩放在料理机的研磨杯内，盖好盖子，研磨杯安装在料理机主机上，通电，搅打成细小粉末，搅打好的粉末倒在碗中，和之前过滤的粉末混合在一起。

4。紫米粉中分次倒入调制好的普洱玫瑰蜂蜜水，用筷子从粉末中间开始，朝一个方向画圈搅拌，把紫米粉与蜜水搅拌均匀，使紫米粉形成湿性的面疙瘩，用手抓一把面疙瘩在手心里用力握，面疙瘩很容易凝结成块，紫米粉就搅拌好了，握成块的紫米疙瘩放在月饼模具中，用手掌把紫米粉压实压平，模具倒扣在案板上，用手轻轻向下推动模具手柄，一块漂亮的紫米糕就诞生了。