南瓜枸杞发糕的做法

原料：面粉230克、南瓜泥150克、水60克、酵母1/2小匙+1/4小匙

制作方法：

1、酵母融于少量的水中，放置2分钟，倒入盆中，与南瓜泥、面粉混合，酌情添加剩余的水，揉成很软和的面团（发糕比馒头要软，所以面团比较粘，揉的时候可以加薄粉）

2、盖保鲜膜发酵至两倍大

3、发酵好的面团取出，排气、滚圆（案板上撒薄粉防粘），擀成2厘米厚圆饼，表面放洗净的枸杞（稍微按压使贴合），笼屉上铺好打湿后拧干的屉布，将发糕生坯放在中间

4、蒸锅中放足量冷水，将发糕生坯放入，盖上盖继续发酵20分钟后，大火烧开转中小火20分钟，关火3分钟以后再打开盖，取出冷却即可（或先将盖打开，虚蒸3分钟后再关火，这样也可以防止蒸好的发糕塌陷）