改良版卤肉饭的做法

材料：肥瘦肉、香菇、葱、姜

调料：酱油、五香粉、白酒、盐、冰糖

制作方法：

1、肥瘦肉要分开，切成手指肚大小的块，肉最好代批，这样汤汁粘稠，葱姜，香菇段，泡香菇的水

2、肥肉块煸炒成黄色

3、放瘦肉，葱姜翻炒变色，酱油调色，五香粉少量提味，白酒去腥提香，放香菇段，泡香菇水，适量盐。

4、大火烧开，小火加盖炖45分钟。快出锅前加葱头丁，加入适量冰糖（使汤汁更浓稠）

浇在米饭上，改良版卤肉饭完成。