浓香啤酒鸭的做法

主料：子姜，四分之一鸭（2个人的分量），青红椒，耗油，生抽，老抽，糖，盐，啤酒。

制作方法：

1、将鸭处理好，斩件。洗净，焯水，沥干水分备用。

2、将子姜切片，可以多准备些。青红椒切菱形块备用。

3、热锅冷油，放子姜爆香，然后加入焯过水的鸭子翻炒，炒至断生后加入耗油，生抽和些许老抽翻炒上色。

4、加入一罐啤酒，盖锅盖焖煮大约5分钟后，放入魔厨调味，转小火继续焖煮10-15分钟。

5、待啤酒汁收得差不多时，加入青红椒翻炒。

6、最后放入糖和盐调味，留适当的汁，再在锅边洒上几滴醋提鲜就可出锅啦。