家常简单剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头

材料：胖头鱼头，红剁椒

调料：盐，醋，料酒，姜，葱

步骤：

1。腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒。

2。蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。

3。泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可。