榨菜辣豆干的做法

主料：豆腐干200克，榨菜100克

辅料：辣椒(红，尖)100克

调料：江米酒5克，香油5克，酱油20克，冰糖20克，味精1克，五香粉2克，八角1克，胡椒粉3克

制作方法：

1。首先将辣椒清洗干净，切段；榨菜切成片；豆干切成滚切块，置于一旁待用。

2。调味料（米酒5克、香油5克、酱油20克、冰糖20克、味精1克、五香粉2克、大料1克、胡椒粉3克、水6杯）及辣椒、榨菜、豆干入锅，汤汁煮开后，改用小火继续煮半小时，煮去水分只剩下原料的1/3熄火，待凉时即可食用。